Après une licence d’études théâtrales, Claire Cahen intègre l’École Nationale Supérieure des Arts et Techniques du Théâtre à Lyon. Elle y travaille aux côtés de metteurs en scène tels que Matthias Langhoff,
Christian Schiaretti, Michel Raskine… et auprès de différents pédagogues de l’académie d’Art Théâtral de Moscou.
Au théâtre, elle a travaillé aux côtés de Stéphanie Loik, Michel Didym, René Loyon, Bertrand Sinapi, Jérôme Konnen, Véronique Fauconnet, Nadège Coste, Illia Delaigle, Stéphane Olivié Bisson, Jean De Pange, Julia Vidit, Gérold Schuman, Myriam Muller, Fabio Godhino, Véronnique Fauconnet, Marja Leena Junker…
Elle joue au cinéma pour Hassan Ben Jelloun, Selma Bargach, Philippe Sisbane, dans le téléfilm d’Emmanuel Bourdieu, et les séries télévisés César Wagner, Un voyageur, Face à face, Candice Renoir… Elle co-réalise deux courts-métrage avec Ali Esmili, FRONTIÈRES et YASMINA, de nombreuses fois primés en festivals.
Claire Cahen prête sa voix pour des fictions radiophoniques, des documentaires, des dessins animés, des livres audio... Récompensée du GRAND PRIX DU LIVRE AUDIO 2019. Elle collabore aussi régulièrement avec des musiciens et des orchestres en tant que récitante, dans Pierre et le loup, l’histoire du soldat, Le carnaval des animaux…
Parallèlement, elle est membre d’un Collectif d’acteurs « les Trois Mulets », qui centre ses recherches entre la France et le Maroc.